Bagels Con Ciruela Y Budín: Una Receta Con Una Foto Paso A Paso

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Bagels Con Ciruela Y Budín: Una Receta Con Una Foto Paso A Paso
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Vídeo: COMO HACER BAGELS CASEROS PASO A PASO 2023, Diciembre
Anonim

Ingredientes

Masa:

Harina de trigo - 500 g

Levadura seca de acción rápida - 2 cucharaditas

Leche - 200 ml

Mantequilla - 50 g

Azúcar - 110 g

Ralladura de limón - 1 cucharada

Azúcar de vainilla - 15 g

Sal - 0.5 cucharadita

Yema de huevo - 4 piezas

Relleno:

Leche - 360 ml

Mezcla seca "Budín de vainilla" - 1 paquete (40 g)

Yema de huevo - 1 pc.

Harina de trigo - 1 cucharada

Azúcar - 3 cucharadas

Azúcar de vainilla - 15 g

Mantequilla - 1 cucharada.

Ciruela - 12 piezas

Adicionalmente:

Aceite vegetal - 1 cucharadita

Clara de huevo - 1 pc

Azúcar en polvo - 1 cucharada

  • 240 kcal
  • 2 horas
  • 2 horas

Foto del plato terminado

Receta paso a paso con foto

¡Cómo me encanta cocinar productos horneados con levadura! Cada vez que descubra nuevos sabores con ella, pruebe con una forma interesante de masa. No pude superar la receta de bagels de vainilla con budín y ciruelas que encontré en un sitio culinario polaco. Los panecillos resultaron ser aireados y fragantes, fue agradable trabajar con la masa.

Cuando el olor a productos horneados frescos se extiende por la casa, se crea una atmósfera de calidez y confort. ¡Por favor, también, tus seres queridos con este maravilloso pastel casero!

Preparo productos de acuerdo a la lista.

Primero, amasar la masa de levadura. Pongo leche tibia en un tazón, agrego sal, azúcar simple y vainilla, yemas.

Con un batidor, batir los ingredientes.

Agrego harina tamizada y mezclada con levadura seca en un tazón, agrego ralladura de limón, mantequilla suave.

Amasé la masa. Cubra el tazón con papel de aluminio y deje que la masa aumente de volumen unas 2-3 veces.

En este momento, estoy preparando el relleno. Vuelvo 1/3 de la leche en un tazón, agrego la yema, la harina, el azúcar simple y la vainilla, y la mezcla seca "Pudin de vainilla".

Mezclo bien los ingredientes para que no queden grumos.

Añado el resto de la leche y la mantequilla caliente.

Caliento la mezcla en un horno microondas a plena potencia en varios pasos durante 1-2 minutos, revolviendo cada vez con una cuchara. Caliento la mezcla hasta que espese.

Mis ciruelas, quito las semillas, las divido en dos mitades.

Cuando la masa aumenta de volumen, la transfiero al escritorio.

Dividí la masa en 3 partes iguales.

Enrollo cada parte de la masa en un círculo. Si la masa se pega, use harina para quemar.

Usando un cuchillo para pizza, corté un círculo de masa en 8 sectores.

Esparcí un poco de budín en cada sector.

Luego puse media ciruela en cada sector de la masa.

Enrollando los panecillos.

Extiendo los panecillos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino engrasado con aceite vegetal.

Cubro los panecillos con papel de aluminio y dejo que se expandan un poco. Lubrique la parte superior de los panecillos con proteína batida.

Horneo bagels en un horno precalentado a 190 grados durante unos 15 minutos, hasta que estén dorados.

Espolvorea los panecillos con azúcar en polvo.

¡Pudín y panecillos de ciruela están listos!

¡Disfruta tu té!

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