Ensalada Rusa Blizzard - Receta Con Foto Paso A Paso

2023 Autor: Catherine Crossman | [email protected]. Última modificación: 2023-05-24 11:19

La ensalada rusa Blizzard es una hermosa ensalada festiva para las celebraciones de invierno. Es interesante tanto por su aspecto inusual como por su composición.

Ingredientes

Daikon - 1 pieza

Palitos de cangrejo - 200 g

Crema agria - 100 g

Sal al gusto

Repollo rojo - 4 hojas

Agua hirviendo - 500 ml

Agua helada - 150 ml

• 52 kcal
• 1 hora
• 1 hora

Foto del plato terminado

Receta paso a paso con foto

Todo lo relacionado con la ensalada "Russian Blizzard" es inusual: el color, la decoración y la composición de los productos. Sin embargo, no es un tipo de plato que se hace únicamente por el color y la decoración, sino una ensalada muy sabrosa con una consistencia interesante. A pesar de que se ve suave y suave, cuando masticas la "tormenta de nieve rusa", se contraerá ligeramente.

Los ingredientes son principalmente básicos: palitos de daikon y cangrejo. Aderezo: crema agria y sal al gusto. Para pintar, tomé repollo rojo, pero si de repente no tienes repollo, pero tienes colorante azul, entonces úsalo. Necesitará dos tipos diferentes de agua: agua hirviendo, aproximadamente medio litro, y muy fría (idealmente, que estaba en el refrigerador), un tazón pequeño en el que caben los espacios en blanco.

Lo que no es elemental en esta ensalada son los accesorios para hacer la decoración. Idealmente, necesita cortadores de galletas de copo de nieve y un rallador de zanahoria coreano. Puede reemplazarlos con moldes en forma de estrella y cualquier otro tipo de cuchillos especiales que realmente pueden cortar tiras delgadas. Si alguien quiere, bueno, ooooooochen, entonces realmente cortar de todos modos con un cuchillo, pero duele demasiado y laborioso. Pero en presencia de mohos y un rallador, cortar la decoración lleva solo 5 minutos.

El primer paso es cortar varias arandelas delgadas del lugar más grueso del daikon, de donde cortaremos los copos de nieve. Ya se puede hervir medio litro de agua.

Limpiamos el daikon, cortamos varias tiras largas con un rallador para zanahorias coreanas (literalmente barajamos 2-3 veces).

Rasgué ligeramente las hojas de col roja, vertí agua hirviendo sobre ellas y las volteé con una licuadora para que dieran más tinte en el agua cuando las aplastaba. Si no tiene una licuadora, puede cortar las hojas en trozos pequeños, verterlas con sal y luego verter agua hirviendo sobre ellas. En cualquier caso, así es como hacemos el tinte natural.

Tres pelaron el daikon en un rallador fino. Drene el exceso de agua.

Llene el daikon rallado con agua púrpura CALIENTE, después de haber escurrido las hojas de col. Ya no son necesarios. Daikon tiñe simultáneamente y pierde amargura, y adquiere una consistencia bastante inusual.

Cortamos la parte roja de los palitos de cangrejo (ya no participará en esta ensalada, busca otro uso para ella), la parte blanca: córtala finamente en polvo.

Drene el agua púrpura del daikon. Lo exprimimos correctamente.

Mezcle palitos de cangrejo picados, daikon, crema agria y sal.

Golpeamos la ensalada en una especie de tazón abovedado, cuya forma tomará la ensalada completa o casi completamente. De este tazón, lo plantaremos en un plato para servir.

Recorta los copos de nieve de las placas de daikon (bueno, o hay estrellas).

Coloque los copos de nieve y las pajitas cortadas al principio con un rallador de zanahoria coreano en un recipiente con agua helada y manténgalo allí hasta servir. Si aún queda mucho tiempo antes de servir, entonces debemos mantener la decoración en el refrigerador. A la ensalada, creo, no le importa.

Antes de servir, coloque un plato para servir en el tazón que contiene la ensalada.

Presionando el tazón contra el plato, voltéalos y planta la ensalada.

Decoramos la ensalada con finas rayas de "viento" y copos de nieve. Ensalada rusa Blizzard está lista.

¡Ponemos sobre la mesa festiva!

Otras recetas de ensaladas daikon

Ensalada Daikon con crema agria

• Ensalada Daikon con vegetales salteados
• Ensalada Daikon con algas
• Ensalada Daikon
• Ensalada china de rábano y daikon