Ensalada De Hígado De Bacalao (clásica) - Receta Con Foto Paso A Paso

2023 Autor: Catherine Crossman | [email protected]. Última modificación: 2023-08-25 05:25

Ensalada clásica de hígado de bacalao. Además del hígado en sí, la ensalada incluye: huevos de gallina, encurtidos, encurtidos.

Ingredientes

Hígado de bacalao enlatado - 1 lata

Patatas - 300 g

Huevos - 3 piezas

Pepinos en vinagre - 50 g

Cebolla de bulbo - 1 pc.

Mayonesa - 2 cucharadas

Sal - 1 cucharadita

Perejil - 1 ramita

• 238 kcal
• 45 minutos
• 45 minutos

Foto del plato terminado

Receta paso a paso con foto

Cuando eres aficionado a cocinar, a menudo sucede que te alejas mucho de la comida a la que estás acostumbrado en el desempeño de tu madre y tu abuela, solo para probar algo nuevo e interesante, para aprender lo desconocido. Pero creo que todo adulto es feliz cuando come algo familiar para él desde la infancia. Así que hoy, con gran placer, les mostraré y les diré cómo preparar una ensalada clásica de hígado de bacalao, una receta elemental antigua de la época soviética, a partir de ingredientes simples que estaban disponibles para todos en ese momento.

Hubo ligeras variaciones: en una familia les gustó esto, en la otra no les gustó, pero la composición general siempre fue aproximadamente la misma. La ensalada de hígado de bacalao en lata generalmente se preparaba en climas fríos, cuando no había verduras y frutas frescas, después de todo, el hígado de bacalao contiene vitaminas A, D y C en grandes cantidades. Este plato estaba tradicionalmente presente en muchas mesas durante las fiestas de Año Nuevo y Pascua.

El conjunto de ingredientes en general es el siguiente: hígado de bacalao enlatado, papas, huevos, pepinillos en vinagre o encurtidos, cebollas (blancas y rojas), sal. Puede faltar un ingrediente que no sea el hígado de bacalao y la sal. Conozco tres opciones de aderezo: con mantequilla de una lata con bacalao, mayonesa y crema agria. Bueno, una ramita de perejil para una decoración festiva es sagrada.

Pon a hervir las papas y los huevos de inmediato. Mientras están hirviendo, pique finamente la cebolla y el pepino en vinagre.

Si el aderezo para ensalada está hecho con crema agria o mayonesa, escurra el aceite de hígado de bacalao, de lo contrario será graso. Amasar ligeramente el hígado con un tenedor.

Limpie los huevos duros y córtelos en cubos pequeños.

Limpiamos las papas hervidas y también las cortamos en cubos pequeños o tres en un rallador grueso, existía esa opción. No los vi frotar los huevos.

Revuelva bien todos los ingredientes junto con el aderezo y la sal.

Puede usar la clásica ensalada de hígado de bacalao de inmediato o dejarla reposar durante varias horas, que no es lo último para una receta para las vacaciones.

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