Ensalada De Hígado "Gallo" - Una Receta Con Una Foto Paso A Paso

2023 Autor: Catherine Crossman | [email protected]. Última modificación: 2023-08-25 05:25

De acuerdo con esta receta, se puede preparar una deliciosa ensalada festiva de Año Nuevo y decorar con una figura del dueño del próximo año: ¡el Gallo!

Ingredientes

Para la ensalada:

Hígado de res (pollo) - 300 g

Arroz - 50 g

Zanahorias - 100 g

Cebollas - 100 g

Huevos de gallina - 2 piezas

Eneldo - racimo

Aceite vegetal - 2 cucharaditas

Sal al gusto

Mayonesa - 4 cucharadas

Para decorar:

Huevos de gallina - 2 piezas (la cantidad de huevos depende de la cantidad de porciones)

Pimienta búlgara - 1 pieza

Perejil - 10 g

154 kcal

Foto del plato terminado

Receta paso a paso con foto

Hace muchos años comí esta ensalada en una ciudad de provincias en una boda, me gustó tanto que desde entonces la tengo entre las ensaladas de Año Nuevo. La ensalada es ligera, sabrosa, tierna, bastante satisfactoria, de los productos disponibles. Por lo general, decoro esta ensalada con el tema del Año Nuevo, ya que las capas mantienen bien su forma y, en el corte, la ensalada se ve bastante interesante.

Entonces, preparemos los productos según la lista y preparemos la ensalada de hígado "Petushok". El hígado de res o pollo es adecuado para este plato. Usaré carne de res. También puede usar una mezcla de arroz oscuro y arroz blanco para la belleza. Es mejor tomar mayonesa con ensalada. Puede diluir la mayonesa con crema agria espesa o yogur sin azúcar para obtener una versión más dietética de la ensalada.

Hervir el hígado en agua hirviendo con sal hasta que esté suave, unos 20-25 minutos. Escurrir el agua del hígado, dejar que se enfríe un poco y frotar sobre un rallador fino. También hervimos los huevos duros, fríos, los pelamos. Ponemos dos huevos para decorar, frotamos el resto en un rallador.

Picar la cebolla finamente y freírla en aceite vegetal (1 cucharadita) hasta que esté dorada. Tres zanahorias en un rallador fino y también freír hasta que estén suaves por 1 cucharadita. aceite vegetal.

IMPORTANTE: puedes freír las zanahorias y las cebollas juntas y hacer una capa de ensalada con ellas, no dos.

Cortar el eneldo muy finamente. Lave el perejil y desmóntelo en hojas, quitando las ramas y tallos.

Hervir el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete en agua con sal, escurrir el agua y enfriar.

Ahora que hemos preparado todos los ingredientes de la ensalada, podemos recoger la ensalada.

IMPORTANTE: Puedes hacer la ensalada en porciones, puedes hacerlo en un plato grande.

Haré ensalada de hígado en porciones. Tengo tales recortes de metal, es muy conveniente cocinar ensaladas de hojaldre en ellos.

IMPORTANTE: Puede lubricar todas las capas con mayonesa, puede hacerlo a través de una, a pedido. Y sin embargo, no le di sal a la ensalada, porque el arroz y el hígado fueron salados en el proceso de preparación y la mayonesa, generalmente también salada.

Primera capa (abajo): hígado + mayonesa.

2a capa: zanahorias.

Tercera capa: arroz + mayonesa.

4ta capa: huevo + mayonesa.

5ta capa: cebollas.

6ta capa: eneldo verde.

Séptima capa: como estamos preparando la ensalada de Año Nuevo para el Año del Gallo, rocié la parte superior de la ensalada con arroz (granos para que el gallo tenga algo que picotear) y agregué un poco de huevo rallado encima.

Retire el anillo o corte y decore la ensalada con una estatuilla de gallo. Cocinamos el gallo del huevo. Ojos - de arroz negro, vieira, pico y cola - de pimiento. Decora el plato con hojas de perejil y arroz.

Deje la ensalada de hígado "Petushok" preparada en el refrigerador durante un par de horas antes de servir.

¡Disfruta tus vacaciones de Año Nuevo!