Ensalada De Papa Japonesa - Receta Con Foto

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Ensalada De Papa Japonesa - Receta Con Foto
Ensalada De Papa Japonesa - Receta Con Foto

Vídeo: Ensalada De Papa Japonesa - Receta Con Foto

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Vídeo: ¿cómo preparar 【Ensalada de patata estilo de japonés 】?Comida Japonesa Recetas 2023, Septiembre
Anonim

Ingredientes

Patatas - 4-5 piezas

Zanahorias - 1 pc. tamaño mediano (aproximadamente 12-14 cm)

Pepino - 1 pc (10-12 cm)

Jamón - 90-200 g (al gusto)

Sal al gusto

Pimienta negra molida - al gusto

Huevo de gallina - 2 piezas

Mayonesa japonesa (casera) - 1 / 3-1 / 2 (al gusto)

Opcional / opcional

maíz enlatado - 1/2 taza

  • 65 kcal
  • 35 minutos
  • 35 minutos

Foto del plato terminado

Receta paso a paso con foto

Tengo una situación divertida con esta ensalada. Cuando planifiqué el menú para la mesa de Año Nuevo, decidí abandonar el tradicional "Olivier", "carne en gelatina" y "arenque bajo un abrigo de piel" y dar preferencia a la cocina japonesa. Entre otros platos, elegí la ensalada de papa japonesa como aperitivo y, solo después de cocinarla, ¡me di cuenta de cuánto se parece su sabor y composición al clásico Olivier!

Juzgue usted mismo … En la composición: papas, zanahorias, jamón, pepinos, huevos e incluso mayonesa, ¿un conjunto familiar de ingredientes? ¡Obviamente, el anhelo del alma rusa por "Olivier" no se puede erradicar! ¡Entre cientos de opciones, inconscientemente elegí un plato similar!

Por supuesto, a pesar de que las ensaladas tienen una composición cercana, el sabor, el método de preparación y el diseño de la ensalada terminada tienen sus propios matices y sutilezas, de lo que quiero hablarles hoy. Entonces, descubramos cómo hacer ensalada de papa japonesa …

Prepara tus ingredientes.

Pelar las papas y las zanahorias, cortarlas en trozos pequeños y hervir hasta que estén tiernas. Verifique la preparación perforando las verduras con un pincho de madera. Cuando el pincho entra fácilmente, las verduras están listas.

Escurra el agua y, volviendo a colocar las papas en la olla, "seque" las rodajas a fuego lento, agitando ocasionalmente, durante aproximadamente 1 minuto. Este paso es necesario para evaporar la humedad restante de las papas.

Usando un empujador, triture ligeramente las papas para que queden pedazos pequeños; esto dará la textura de la ensalada.

Espolvorea las papas con pimienta negra molida y sal al gusto y deja enfriar a temperatura ambiente.

Mientras tanto, prepare el resto de los ingredientes de la ensalada.

Hervir los huevos duros. Cortar las zanahorias hervidas, el pepino y el jamón en trozos pequeños.

Agregue vegetales picados y huevos duros a las papas refrigeradas. Puedes picar y agregar el huevo entero o solo la clara, y mantener la yema, rallar y usar para decorar la ensalada.

Sazone con sal y pimienta al gusto y agregue la mayonesa agregando gradualmente. La cantidad se puede ajustar a su gusto.

Si no tienes mayonesa japonesa a la mano, agrega un poco de azúcar y vinagre de arroz a la mayonesa normal y revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva.

Las proporciones se pueden seleccionar al gusto, pero como guía: 1 cucharada. mayonesa - ½ cucharadita vinagre de arroz y 1/8 cucharadita. azúcar o 2 cucharadas. vinagre de arroz y 1 cucharada. azúcar por 1 taza de mayonesa.

Para servir: coloque la ensalada en tazones pequeños en porciones o separe la porción de ensalada y forme una bola (es conveniente usar una cuchara de helado). Sumerja la bola de papa en la yema de huevo rallada, o simplemente espolvoree la ensalada con unas pizcas de yema encima.

¡La ensalada de papa japonesa está lista! ¡Disfrute de su comida!

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