Pepinos Rotos - Receta Con Foto. ¿Cómo Hacer Una Ensalada De Pepinos Batidos En Chino?

2023 Autor: Catherine Crossman | [email protected]. Última modificación: 2023-08-25 05:25

Ingredientes

Pepinos frescos - 500 g

Ajo - 2 dientes

Perejil o cilantro: un par de ramitas

Salsa de soja - 20 g

Vinagre de arroz - 30 g

Aceite de sésamo - 15 g

Ají - al gusto

Sal marina - al gusto

• 48 kcal
• 30 minutos.
• 30 minutos.

Foto del plato terminado

Receta paso a paso con foto

Conozco y amo esta receta desde hace mucho tiempo. Es especialmente conveniente en la temporada de pepinos, cuando ya no son muy jóvenes. Es la receta de la ensalada de pepinos rotos lo que los hace muy sabrosos.

Para la preparación de pepinos rotos en chino, necesitamos los siguientes alimentos: pepinos, ajo, chiles, perejil o cilantro, y sal.

Y también condimentos: salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de sésamo.

Lave los pepinos, séquelos, córtelos a lo largo en dos partes. Con una cucharadita con una nariz afilada, saque el núcleo con semillas.

Coloque la piel hacia arriba en una tabla de cortar y aplanar ligeramente las mitades del pepino con un cuchillo, presionando con la palma de la mano. Rebanada.

Rocíe con salsa de soja y vinagre de arroz y sazone con sal.

Mezclar bien, dejar marinar durante 15-20 minutos. Revuelva de vez en cuando para marinar los pepinos de manera uniforme.

Picar el ajo y los chiles finamente.

Retire los pepinos en escabeche de la marinada, exprima. Agregue ajo picado, chile y hierbas.

Sazone con aceite de sésamo, agregue un poco más de salsa de soya. Mezcla.

Puede servir ensalada de pepino rota con arroz, papas o simplemente con un pedazo de carne deliciosamente cocida. ¡Disfrutar!