Ensalada "bielorrusa" Con Hígado Y Champiñones: Una Receta Con Una Foto Paso A Paso

2023 Autor: Catherine Crossman | [email protected]. Última modificación: 2023-08-25 05:25

Ensalada deliciosa y abundante que puedes poner en una mesa festiva o alegrarte en un día normal de la semana.

Ingredientes

Hígado de pollo - 200 g

Champiñones - 100 g

Cebolla - 1 pc.

Zanahorias - 1 pc.

Pepino en escabeche - 1-2 piezas

Huevo de gallina - 1-2 piezas

Mayonesa - 2 cucharadas

Sal - 1/2 cucharadita

Pimienta negra molida - 1/5 cucharadita

Aceite vegetal - 3 cucharadas

• 141 kcal
• 40 minutos
• 40 minutos

Foto del plato terminado

Receta paso a paso con foto

Para aquellos en una dieta, esta ensalada no es la opción más baja en calorías. Pero cuando cociné este plato por primera vez para la familia, todas las dietas se sacrificaron instantáneamente. La ensalada es deliciosa y satisfactoria. El pepino en escabeche o en escabeche encaja perfectamente en la composición general y le da a la ensalada un toque muy "fresco" y crujiente. Puede intentar que la ensalada no sea tan grasosa, por ejemplo, si hierve el hígado y fríe los champiñones con verduras en una sartén seca (solo debe haber una capa antiadherente). Puede llenar la ensalada con mayonesa o crema agria baja en grasa. Para unas vacaciones, la ensalada "bielorrusa" es bastante adecuada, pero en un día laborable te alegrará.

Para preparar la ensalada bielorrusa con hígado y champiñones, prepare ingredientes simples y asequibles. El hígado se toma mejor del pollo o el pavo. Pepino: opcionalmente salado o en vinagre.

Cortar el pepino en tiras o cubos. Drene un poco de la salmuera que se destacará durante el corte, pero no en una ensaladera; de lo contrario, la ensalada podría resultar demasiado "acuosa".

Huevos de gallina cocidos en agua con sal. Luego enfriar, pelar y cortar en cubos, enviar a una ensaladera con pepinos en vinagre.

Lave los champiñones, corte cada hongo en 4-5 piezas, fríalos a fuego lento hasta que estén tiernos. Durante la fritura, los hongos deben ser salados y fritos, no más de 15 minutos. Deje que los champiñones se enfríen un poco y transfiéralos a una ensaladera.

Enjuague bien el hígado de pollo enfriado o descongelado, puede colocarlo en un colador para esto y, después de enjuagar, dejar que drene el exceso de agua. Cortar todo el exceso, cortar piezas grandes en varias partes.

Calienta el aceite de cocina en una sartén. Coloque los trozos de hígado sobre una superficie caliente y saltee a fuego medio. Puedes salar el hígado. Revuelva, fríe durante 7-10 minutos, luego deje que el hígado se enfríe.

Picar las cebollas y las zanahorias. Puede ser más pequeño, pero es mejor si las verduras se cortan en tiras o tiras.

Freír las verduras en una pequeña cantidad de aceite hasta que estén blandas, revolviendo durante 7-10 minutos.

Transfiera las verduras a una ensaladera.

Básicamente, la ensalada bielorrusa con hígado y champiñones está lista. Solo queda llenarlo, la mayonesa es ideal para esto. Honestamente, trato de agregar menos mayonesa a varias ensaladas o aperitivos. Intentando sustituir la crema agria, el aceite de oliva, la salsa de soja u otros aderezos. Pero aquí la mayonesa es muy apropiada, y por lo tanto no pude resistirme. Y luego no se arrepintió. Agregue mayonesa a la ensaladera y revuelva. Servir en porciones.

Antes de servir, puede decorar la ensalada con hierbas frescas, lo que quiera. Me encanta el perejil y por eso está aquí.

¡Disfrute de su comida!

Importantes adiciones a la receta

Si desea usar hígado de res o cerdo para ensalada, es mejor remojarlo en agua fría durante varias horas o incluso durante la noche.