Ensalada De Carne "Roman Hunt", Receta Con Foto. Receta De Ensalada De Caza Romana

2023 Autor: Catherine Crossman | [email protected]. Última modificación: 2023-08-25 05:25

Ingredientes

Ensalada de hojas - 1 tenedor (400 gramos);

Salsa de pistacho: de 4 cucharadas soperas;

Crutones de ajo - 100-150 gramos;

Carne lista - 200-300 gramos;

Champiñones champiñones - 8 piezas;

Salsa de arándanos - de 4 cucharadas. cucharas

Chips de queso - alrededor de 100 gramos;

Hierbas italianas secas al gusto.

Para salsa de pistacho:

aceite de oliva - 80 ml;

pistachos (preferiblemente frescos) - 50 gramos;

crema balsámica - 1 cucharada;

o vinagre balsámico, al gusto;

Mostaza Dijon - opcional 1 cucharadita;

jugo de limón - hasta 1 cucharada cucharas

sal al gusto;

azúcar al gusto.

Para chips de queso:

Queso duro - 100 gramos.

Para salsa de arándano:

Arándanos (frescos o congelados) - 1 vaso;

Azúcar - 1-1.5 cucharadas. cucharas

Maicena - 1 cucharadita.

• 92 kcal
• 20 minutos.
• 20 minutos.

Foto del plato terminado

Receta paso a paso con foto

Probé la ensalada "Roman Hunt" en la cadena de cafeterías "Shokoladnitsa", su variación consiste en rosbif, ensalada romana, champiñones en escabeche, salsa de pistacho, salsa de arándanos con bayas enteras, tostadas y chips de queso.

Para la versión casera, sugiero usar casi cualquier carne preparada: carne de res, ternera, pavo, caza, en forma de carne de cerdo hervida, carne asada, pastroma, o simplemente hervida, al horno, etc. Las recetas de carne se pueden encontrar en el sitio, la elección es suficiente.

Para mi gusto, es mejor cocinar salsa de arándano sin bayas enteras, que distraen con su ácido, por lo que hago puré. La salsa de pistacho en su versión más simple puede ser de pistachos picados, incluso salados, mezclados con crema balsámica ligera y aceite de oliva. Aconsejo los champiñones no en escabeche, sino recién fritos. Las virutas de queso más deliciosas se obtienen del parmesano duro, el queso cheddar, el queso de cabra, pero tampoco son malas del gouda semi-duro económico, etc. Las ensaladas de lechuga pueden ser diferentes, incluso variadas, pero preferiblemente jugosas y crujientes, como romana / romano, iceberg, etc.

Prepara los ingredientes:

Para chips de queso, ralle el queso y extiéndalo en una capa delgada sobre una bandeja para hornear forrada de teflón, silicona o papel de hornear.

Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado y hornee a 150-180 grados hasta que se derrita y se dore.

Luego rompa la masa enfriada en pedazos.

Para la salsa de pistacho, pon los pistachos con crema balsámica y aceite de oliva en una licuadora, agrega mostaza, jugo de limón y sal si lo deseas.

Hay una buena salsa de bayas en el sitio o prepara una versión simple. Haga puré los arándanos, agregue sal y azúcar al gusto, mezcle con maicena y caliente en la estufa o en el microondas hasta que espese. En el microondas, es mejor hacer esto cíclicamente, es decir. encienda a MAX por 30 segundos 2-3 veces y mezcle cada vez.

Cortar los champiñones no finamente y freír en aceite de oliva, sal al gusto.

Inmediatamente después de los champiñones, fríe los cubos de pan blanco (hogaza, baguette o chapata) sobre la mantequilla restante con la adición de ajo picado y hierbas aromáticas al gusto. Tomillo se agrega aquí.

Coloque una porción de lechuga desgarrada a mano en un plato plano, cubra con rodajas de carne.

Luego - champiñones enfriados.

Recoge los ingredientes con un portaobjetos, gotea pistachos y salsas de arándano.

Queda por arreglar con chips de queso, tirar un puñado de galletas y una ensalada con carne "Roman Hunt" está lista para servir.

La ensalada de carne "Roman Hunt" está lista.

¡Disfrute de su comida!