Ensalada Agridulce Tailandesa Con Garbanzos - Receta Con Fotos Paso A Paso

2023 Autor: Catherine Crossman | [email protected]. Última modificación: 2023-08-25 05:25

Ingredientes

Pepino - 6-7 piezas

Zanahorias - 1-2 piezas

Pimiento dulce - 1-3 piezas

Cebollas - 0.5-1 pcs.

Garbanzos - 1-2 tazas

Verduras frescas al gusto

Ajo - 1-2 dientes (al gusto)

Repostaje:

Aceite vegetal - 1.5-2 cucharadas.

Vinagre de vino blanco - 1 cucharada

Jugo de limón - 1-1.5 cucharadas. (gusto)

Sal al gusto

Miel - 1 cucharada

Vinagre de arroz u otra fruta 3-6% - 1 cucharada

Además para elegir:

Sésamo - al gusto

Frutos secos (al gusto

Semillas de lino - al gusto

• 143 kcal
• 35 minutos
• 35 minutos

Foto del plato terminado

Receta paso a paso con foto

Cuando la naturaleza nos complace con una gran cantidad de vegetales y verduras, es hora de incluir en su dieta la mayor cantidad posible de alimentos saludables de vegetales frescos y recargar con vitaminas. Pero para no sentirse como un conejo comiendo hierba día tras día en busca de la belleza y la salud, sugiero recurrir a la cocina tailandesa con sus platos coloridos y brillantes y sus complejas combinaciones de sabores. A saber, prepare una ensalada agridulce de zanahoria y pepino con garbanzos.

Esta ensalada lo tiene todo: colores brillantes, un agradable contraste de texturas, frescura, jugosidad y una emocionante combinación de sabores agridulces.

Gracias a la abundancia de verduras y hierbas, la ensalada es muy ligera y saludable. Los garbanzos agregarán saciedad al plato, y el aderezo agridulce picante se unirá, vigorizará todos los ingredientes y no dejará que te aburras.

La ensalada de garbanzos agridulces tailandeses se puede servir sola o como acompañamiento ligero y refrescante con sabores exóticos. ¡Intentalo!

Prepare los ingredientes de acuerdo con la lista. A primera vista, puede parecer que hay muchos componentes, pero se pueden dividir en 3 partes.

Base de ensalada: varios pepinos, un par de pimientos dulces, una o dos zanahorias, cebollas y (o) cebollas verdes, garbanzos hervidos o enlatados.

Para aderezar: aceite vegetal, vinagre, miel, sal, jugo de limón.

Algunas especias: hierbas frescas (eneldo, perejil, cilantro, cebolla verde), ajo y (o) ajo en polvo. Semillas de sésamo, girasol o lino, nueces - opcional.

Para la primera parte del aderezo, combine aceite vegetal, vinagre, jugo de limón. Agregue especias: sal, ajo y / o ajo en polvo, hierbas secas si se usa. Batir para emulsionar.

Corte la mitad de los pepinos, verduras, pimientos, cebollas y (o) cebollas verdes en trozos pequeños. Agregue los garbanzos hervidos o enlatados.

Agregue el aderezo preparado y mezcle bien. En esta etapa, deja que la ensalada se prepare un poco. Cuanto más tiempo se infunde la ensalada, más intenso y brillante será el sabor. Si lo desea, puede dejar la ensalada en el refrigerador durante la noche, pero generalmente insisto en 25-30 minutos.

Cortar las zanahorias y la otra mitad de los pepinos en cintas delgadas y largas. Puede usar un rallador especial o un pelador de verduras. Esta etapa es más necesaria para la estética, además de largas cintas de zanahorias y pepinos que se pueden envolver alrededor de un tenedor o palos mientras se come en forma de fideos.

Combina miel y vinagre de arroz para un aderezo dulce. El vinagre de arroz se puede sustituir con otro 3-6% de vinagre de frutas y miel con jarabe de azúcar.

Combina ensaladas, zanahorias y cintas de pepino. Agregue el aderezo de vinagre de miel y mezcle bien. Agregue más especias al gusto según sea necesario.

Decore la ensalada terminada con hierbas frescas, espolvoree según su estado de ánimo: nueces, semillas de sésamo o semillas.

¡La ensalada tailandesa de pepino y zanahoria agridulce con garbanzos está lista! ¡Disfrute de su comida!