Ensalada Francesa - Receta Con Fotos Y Videos. ¿Cómo Preparar Una Ensalada "francesa" Con Manzana Y Zanahoria?

2023 Autor: Catherine Crossman | [email protected]. Última modificación: 2023-08-25 05:25

Ingredientes

Cebolla de bulbo - 1 pc.

Vinagre de manzana - 3-4 cucharadas

Manzanas - 3 piezas (grande)

Huevos - 4 piezas

Zanahorias - 1-2 piezas

Queso - 200 g

Mayonesa - al gusto

Eneldo / hierbas frescas - al gusto

Sal al gusto

Pimienta negra molida - al gusto

Para "ensalada de zanahoria":

Hojaldre - 500 g

Yema de huevo - 1-2 piezas

Colorante alimentario naranja, según sea necesario

Eneldo - 1 manojo

235 kcal
40 minutos
40 minutos

Foto del plato terminado

Video receta: ensalada francesa

Receta paso a paso con fotos y videos

Rara vez cocino ensaladas con mayonesa, incluso con menos frecuencia: hojaldre, pero la ensalada francesa es una excepción a la regla. Delicada e increíblemente jugosa, esta ensalada es relevante en cualquier época del año. La combinación de verduras frescas, manzanas, hierbas, huevos y queso es refrescante, nutritiva y muy ligera. Tal ensalada decorará la mesa entre semana y traerá una variedad agradable al menú festivo.

Puedes encontrar varias versiones de esta ensalada en línea. Los ingredientes principales en ellos son idénticos: zanahorias frescas, manzanas, huevos y queso. Diferencias en las cosas pequeñas: alguien agrega carne y alguien agrega nueces y piñas.

Cada opción es interesante a su manera, pero la versión vegetal más simple de una ensalada con hierbas frescas en la composición es la más cercana a mí. Tal ensalada "francesa" resulta ser muy ligera y vitamínica, además, todos los ingredientes para su preparación están casi siempre a mano.

Bueno, para que la ensalada no se pierda en la mesa festiva, quiero ofrecerle una idea por su diseño inusual. La "zanahoria" anaranjada hecha de hojaldre con brillantes "copas" de eneldo: en este "atuendo", la ensalada "francesa" con manzana y zanahorias cautivará a los invitados no solo por su sabor, sino también por su apariencia. Empecemos ?!

Ensalada francesa con manzana y zanahoria

Prepare los ingredientes de acuerdo con la lista. Hervir los huevos.

Picar la cebolla finamente. Para suavizar su sabor, agregue vinagre de manzana, revuelva y deje reposar durante 5-7 minutos. Alternativamente, puede verter agua hirviendo sobre la cebolla.

Prepara todos los ingredientes de la ensalada. Rallar las zanahorias y el queso, cortar las verduras.

Separe las yemas de huevo y las claras y frote también. Por último, pero no menos importante, ralle las manzanas antes de recoger la ensalada.

Para preparar y servir ensalada "francesa" en porciones, use el formulario: un anillo. Si usted, como yo, no tiene esa forma, entonces puede hacerse con medios improvisados. Puede pegar un anillo de cartón y envolverlo en papel de aluminio o película adhesiva, o una opción más rápida es cortar un trozo de botella de plástico que se ajuste a la altura.

Coloque el plato en un plato y puede comenzar a armar la ensalada.

La primera y la segunda capa son las más jugosas: cebolla y manzana. Usualmente los mezclo. El ácido acético evita que las manzanas se oscurezcan y el sabor es más suave.

Agregue una capa de mayonesa y una pizca de sal y pimienta. Yo uso mayonesa casera y agrego cantidades mínimas.

Organice el resto de las capas en orden aleatorio. Tengo esto: eneldo, clara de huevo, zanahorias, yema de huevo, queso.

Agregue un poco de mayonesa, sal y pimienta negra molida entre capas.

La ensalada se puede servir de inmediato, pero si la dejas reposar un poco, se volverá aún más sabrosa.

Cubro el formulario con film transparente y lo coloco en el refrigerador durante 20-30 minutos.

Ahora le contaré sobre otra forma simple y efectiva de decorar y servir ensalada "francesa", en forma de "zanahoria".

Descongele y extienda el hojaldre si es necesario. Cortar la masa en tiras de 2 cm de ancho.

Envuelva las formas de cono con papel de aluminio. Puede usar conos metálicos especiales o enrollar una hoja de papel normal en forma de cono.

Envuelva las tiras de masa alrededor de los conos para formar "tubos de zanahoria".

Al enrollar la masa, intente que los bordes de las tiras se toquen y se superpongan. Esto hará que el tubo esté completo.

Mezclar la yema de huevo con el colorante alimenticio naranja.

Cepille la superficie de la masa con la yema.

Coloque las zanahorias en el horno y hornee durante 10-13 minutos a 180-200 grados.

Retire las formas y refrigere los tubos de zanahoria.

Llena los tubos refrigerados con ensalada.

Decora la parte superior de los tubos con ramitas de eneldo.

¡Nuestra ensalada de zanahoria está lista! La ensalada se puede servir de inmediato o dejar que se prepare un poco.

Espolvorea la ensalada terminada con una pizca de hierbas frescas y sirve. ¡La ensalada "francesa" con manzana y zanahoria está lista! ¡Disfrute de su comida!