Coliflor En Escabeche Rápida - Receta Con Foto

2023 Autor: Catherine Crossman | [email protected]. Última modificación: 2023-08-25 05:25

Ingredientes

Coliflor - 600 g

Zanahorias - 1 pc.

Agua - 1 l

Azúcar - 1 vaso

Sal - 2 cucharadas

Aceite de girasol - 50 g

Vinagre 9% - 150 ml

Ajo - 4 dientes

Pimentón molido - 0.5 cucharaditas

Cilantro molido - 0.5 cucharaditas

Laurel - 4 piezas

Pimienta roja, negra: pellizca a la vez

• 64 kcal
• 7 h.
• 7 h.

Foto del plato terminado

Receta paso a paso con foto

La coliflor en escabeche rápida es un gran refrigerio para servir en el desayuno o la cena, servir con cualquier comida y diversificar su menú de ayuno. No debe marinar tal repollo para uso futuro, ya que se almacena en el refrigerador durante 3-4 días. Si marinas el repollo en la mañana, estará listo para la cena y viceversa, después de haberlo cocinado en la noche, obtendrás un delicioso refrigerio para el desayuno.

Bueno, empecemos! Desmontar la coliflor en inflorescencias, ponerlas en agua hirviendo con sal y cocinar por 5 minutos. Después de eso, coloque el repollo en un tamiz, vierta con agua fría para detener el proceso de cocción.

Hervir un litro de agua en una cacerola, agregar azúcar, sal y aceite de girasol. Hervir durante un par de minutos hasta que el azúcar se disuelva, luego verter en vinagre. Doble la coliflor en un tazón, agregue el pimentón molido, el cilantro, los pimientos rojos y negros molidos y la hoja de laurel. Vierte la marinada caliente sobre el repollo y deja enfriar.

Luego ralla las zanahorias, agrégalas al repollo frío. También exprima el ajo con una prensa de ajo. Cubra el recipiente con repollo y póngalo en el refrigerador durante 6-7 horas.

Antes de servir, escurrir la marinada del repollo con un tamiz.

Coloque la coliflor en escabeche rápida en una ensaladera o espolvoree con hierbas si lo desea. Guarde el repollo restante en un recipiente de vidrio con tapa durante 3-4 días en el refrigerador.

¡Disfrute de su comida!

Recetas similares

Coliflor al estilo coreano