Ensalada De Hígado Y Cebolla - Receta Con Foto

2023 Autor: Catherine Crossman | [email protected]. Última modificación: 2023-08-25 05:25

Ingredientes

Hígado - 300 g

Cebolla - 1 cabeza grande

Huevos - 3 piezas

Zanahorias - 0.3 piezas

Leche - 3-4 cucharadas

Agua - 3 cucharadas.

Sal al gusto

Curry o cúrcuma - opcional

Mayonesa - para vestirse

Aceite para freír

• 134 kcal
• 30 minutos.
• 30 minutos.

Foto del plato terminado

Receta paso a paso con foto

La ensalada de panqueques de hígado, cebolla y huevo se puede servir caliente o fría. Delicioso en ambas versiones. Gracias a esta opción, mi hijo menor finalmente comenzó a comer platos con hígado, por lo que la ensalada está firmemente establecida en el menú familiar, y estoy feliz de compartir la receta con todos. Es muy adecuado para una mesa festiva por su variedad y cantidad.

Creo que es mejor usar hígado de pollo: tanto más fácil de preparar como de sabor más suave.

Las cebollas para ensalada pueden escaldarse o encurtirse rápidamente, lo que hace que el sabor del plato terminado sea más brillante y espectacular.

Para esta ensalada de hígado y cebolla, prepare los ingredientes al gusto.

Marinar la cebolla primero. Para hacer esto, córtalo finamente. Reserve una pequeña parte y exprima el resto, sal, espolvoree con azúcar y espolvoree con vinagre de frutas, como se indica en el enlace de arriba.

Picar las zanahorias y la cebolla diferida con una licuadora o rallador.

Moler el hígado de pollo en puré de papas con una licuadora y combinar con verduras.

Vierta la leche, ligeramente sal, revuelva.

De esta masa, deberá freír los panqueques en ambos lados en una sartén con mantequilla.

Saltea ligeramente los huevos y mézclalos con agua, agrega curry o cúrcuma si lo deseas para obtener un color amarillo más brillante.

De esta masa de huevo, también debes freír panqueques o tortillas finas.

Pique los panqueques de hígado y huevo en tiras, combine con las cebollas en escabeche exprimidas del exceso de líquido y mezcle.

Sazone con mayonesa de buena calidad antes de servir. Agregue eneldo fresco picado según lo desee.

La ensalada de hígado y cebolla está lista. Servir caliente o frio.

¡Disfrute de su comida!

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