Ensalada De Beijing - Receta Con Foto. ¿Cómo Hacer Ensalada De Cerdo Y Funchose De Pekín?

2023 Autor: Catherine Crossman | [email protected]. Última modificación: 2023-08-25 05:25

Una clásica ensalada china. Los ingredientes principales de la abundante ensalada de Pekín son el repollo, la carne de cerdo, los hongos, las zanahorias y el pepino.

Ingredientes

Repollo blanco - 200 g

Carne de cerdo magra - 250 g

Aceite de sésamo - 2 cucharadas

Fideos Funchose - 50 g

Sal al gusto

Pepino - 2 piezas

Zanahorias - 1 pc.

Repostaje:

Pimiento rojo molido - al gusto

Salsa de soja - 3 cucharadas

Vinagre de vino blanco - 3 cucharadas

Azúcar - 0.5 cucharadita

Ajo - 2 dientes

Aceite de sésamo - 2 cucharadas

• 158 kcal
• 30 minutos.
• 30 minutos.

Foto del plato terminado

Receta paso a paso con foto

La ensalada de Pekín es un plato chino, y se prepara tradicionalmente a partir de repollo blanco, y no de Pekín, como generalmente se supone. Creo que si el repollo no es muy jugoso, esto sucede en invierno a la venta, entonces es más fácil usar el repollo de Pekín: no pasará nada malo. Esto no afectará el sabor de ninguna manera. Y en lugar de carne de cerdo, puedes tomar filete de pollo.

Dicen que la sal china es importante para esta ensalada, y esto no es más que glutamato monosódico, por lo que tenemos un sesgo en nuestro país. Y también es muy importante usar aceite de sésamo, no hay sustitutos equivalentes para él.

Desde mi propia experiencia, diré en un susurro que para el aliño de ensaladas puede llevar un aliño ya preparado para funchose coreano, que se vende en bolsas blandas. Ya contiene el equilibrio adecuado de ácido, sal sazonada y aceite. Pero solo necesitas tomar parte de este aderezo, agregando un poco de salsa de soya, ajo y pimienta. Ajusta todo a tu gusto, manteniendo el equilibrio de acidez y picante.

O prepare el aderezo usted mismo, mezclando todo de acuerdo con la receta.

No hay nada difícil en la preparación de la ensalada de Pekín. Necesitaremos todos los productos de la lista.

Cortar la carne en tiras finas.

Para la salsa, combine vinagre, ajo, pimiento rojo, una pizca de azúcar, salsa de soja y un par de cucharadas de aceite de sésamo.

Fríe la carne en un par de cucharadas de aceite de sésamo, sazona con sal y pimienta.

Cortar el repollo en tiras muy finas. Puedes aplastarlo ligeramente con las manos.

Corte las zanahorias y el pepino (tengo uno grande, puede tomar dos), córtelos en tiras finas o use un rallador coreano. Siempre corto con un cuchillo afilado.

Vierta agua hirviendo sobre la funchoza, como está escrito en el paquete.

La ensalada de Pekín se puede servir en una cacerola profunda o en una fuente plana. Pon el repollo en la primera capa, las zanahorias encima.

Entonces - pepino fresco. Las capas se pueden alternar.

Luego, una capa de funchose y carne frita. Vierta el aderezo preparado sobre la ensalada y espolvoree con cebollas verdes para obtener belleza.

La ensalada de Pekín está lista. Si lo desea, puede mezclarlo. ¡Disfrute de su comida!

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