Ensalada "Tbilisi" Con Corazón De Res, Receta Con Foto

2023 Autor: Catherine Crossman | [email protected]. Última modificación: 2023-08-25 05:25

Ingredientes

Corazón de ternera hervida - 350 gramos;

Pimiento rojo dulce - 1 pieza;

Frijoles rojos enlatados en s / s - 1 lata;

Cebolla roja - 1 pieza;

Cilantro - 1 manojo;

Ajo - 2-3 dientes;

Aceite vegetal refinado - 4-5 cucharadas soperas;

Vinagre de vino blanco - 2 cucharadas soperas;

Condimento "Khmeli-suneli" - 1 cucharadita;

Pimienta negro;

Sal (opcional): una pizca.

• 238 kcal
• 50 minutos
• 50 minutos

Foto del plato terminado

Receta paso a paso con foto

Los georgianos son partidarios de un estilo de vida saludable, por lo que no encontrarás una sola ensalada con mayonesa en la cocina georgiana. El aceite vegetal, el vinagre, el kéfir o la crema agria se usan como aderezo para ensaladas, y las ensaladas se preparan con frutas frescas, verduras, legumbres, hierbas, nueces y especias.

La ensalada Tbilisi es un representante brillante, sabroso y satisfactorio de la cocina georgiana, que incluye verduras, frijoles, carne de res y una gran cantidad de hierbas y especias. Propongo experimentar un poco, reemplazando la carne de res con un corazón de carne y preparar una ensalada no menos deliciosa que en la receta original.

No es necesario salar la ensalada: el vinagre y las especias reemplazarán por completo la sal. Y si agrega nueces picadas a la ensalada, la ensalada resultará aún más satisfactoria.

Prepara la comida que necesitas. Enjuague la pimienta y el cilantro con agua fría.

Cortar el corazón de carne hervida fría en tiras.

Escurra los frijoles rojos enlatados en su propio jugo y enjuague los frijoles con agua fría. Tirar en un colador. Los frijoles enlatados se pueden reemplazar con frijoles rojos cocidos.

Retire el tallo y las semillas del pimiento, córtelo en tiras finas. Picar el cilantro finamente. Pela la cebolla y córtala en aros finos.

Combine el corazón de res, las verduras, los frijoles y las hierbas en un tazón. Agregue el ajo pasado por una prensa, lúpulo suneli y pimienta negra.

Sazone la ensalada con aceite vegetal y vinagre de vino, revuelva y deje reposar en el refrigerador durante aproximadamente media hora.

¡La deliciosa ensalada "Tbilisi" con corazón de res está lista!

¡Disfrute de su comida!