Ensalada De Verduras Al Horno, Receta Con Foto

2023 Autor: Catherine Crossman | [email protected]. Última modificación: 2023-08-25 05:25

Ingredientes

Berenjena - 3 piezas

Pimiento dulce - 2 piezas

Tomate - 2 piezas

Cebolla de bulbo - 1 pc.

Ajo - 3 dientes

Miel - 1 cucharada

Vinagre balsámico - 2 cucharadas

Cebollas verdes - 4 piezas

Cilantro - 4 ramas

Perejil - 4 ramitas

Eneldo - 2 ramas

Menta - 2 ramitas

Aceite de girasol sin refinar - 2 cucharadas

Sal al gusto

Pimiento picante - al gusto

• 71 kcal
• 1 hora
• 1 hora

Foto del plato terminado

Receta paso a paso con foto

Agosto es el mes de las berenjenas moradas, los jugosos tomates y muchas verduras deliciosas. Por lo tanto, trato de alimentar a mi familia con estas verduras al máximo, mientras que el país lo tiene todo: ¡fresco, casero y saludable!

Cocino guisos, ensaladas y, por supuesto, horneo las berenjenas favoritas de todos. Así que hoy te sugiero que intentes hacer una ensalada de verduras al horno, que se basará en tus propias berenjenas. No horneo tomates, los pongo crudos, solo los macero un poco en vinagre con cebolla. El azúcar morena se puede sustituir por miel.

Para preparar una ensalada de verduras al horno, necesitamos berenjenas, pimientos, tomates, un montón de verduras diferentes, que encontrará en el refrigerador, cebolla y ajo. Para el aderezo, necesita miel líquida, vinagre balsámico, aceite, sal y pimienta al gusto.

Pegue las berenjenas y los pimientos 2-3 veces con un tenedor y hornee en el horno hasta que estén suaves. Los pimientos dulces pueden ponerse negros en la piel. Pelar los pimientos y las berenjenas, quitar las semillas de la pimienta. Vamos a enfriar.

Corte la cebolla y los tomates en rodajas, agrégueles vinagre balsámico y déjelos por 5 minutos.

Corta las berenjenas y los pimientos en tiras, mézclalos con las cebollas y los tomates, agrega las verduras finamente picadas, el ajo y la miel. Sal y vierta con aceite de girasol sin refinar. A quién no le gusta este tipo de aceite, pon tu favorito.

Mezclar suavemente y servir.

La ensalada de verduras al horno es buena con papas hervidas (opción dietética), así como carne frita, chuletas, como guarnición. Y puedes comerlo como ensalada. Adecuado para quienes están en ayunas, o puede llevarlo a la naturaleza para hacer una barbacoa.