Ensalada Chafan: Una Receta Con Una Foto Paso A Paso. ¿Cómo Preparar Una Ensalada Clásica De Chafan Con Carne Sin Mayonesa?

2023 Autor: Catherine Crossman | [email protected]. Última modificación: 2023-11-26 19:00

La versión clásica de cocinar ensalada chafan de repollo y carne frita. Una magnífica comida completa para todos los días.

Ingredientes

Carne (ternera) - 200 g

Patatas - 2 piezas

Repollo blanco - 300 g

Zanahorias - 1 pc.

Remolachas - 1 pc.

Cebolla de bulbo - 1 pc.

Verdes (perejil, eneldo) - 1 manojo

Ajo - 2 dientes

Aceite vegetal - 4 cucharadas

Vinagre 3% (o jugo de limón) - 50 ml

Sal y pimienta para probar

• 120 kcal
• 25 minutos
• 25 minutos

Foto del plato terminado

Receta paso a paso con foto

El famoso "Chafan" multicolor. Cuando observé por primera vez, durante la visita, cómo la anfitriona de alguna manera lo agitó solemnemente sobre la mesa festiva y me dijo lo sabrosa y saludable que era, estaba un poco escéptica sobre sus discursos. Habiendo probado finalmente la ensalada, me di cuenta de lo equivocado que estaba. Haré una reserva, que "Chafan" estaba con mayonesa.

Casi nada se sabe sobre el origen de la ensalada. Hay varias versiones y todas están geográficamente distantes. Alguien afirma que la ensalada es coreana, alguien dice que es vietnamita, mientras que otros afirman que es rusa. ¿Realmente importa? ¡Lo principal es que existe! La ensalada es nutritiva y puede reemplazar el almuerzo.

Para preparar la clásica ensalada Chafan con carne, prepararemos los productos según la lista.

Pelar la cebolla, enjuagar con agua, cortar en tiras. Doble en un tazón, espolvoree con un poco de azúcar y frótelo suavemente con la mano para que quede más suave. Luego llene con vinagre diluido con agua (1: 1). Dejamos marinar.

Mientras tanto, estamos preparando todos los demás componentes de "Chafan".

Pele las papas, lávelas y córtelas en tiras finas, mucho más delgadas que en "papas fritas".

Freír en una sartén con aceite vegetal hasta que estén tiernos.

Cortar las zanahorias peladas en tiras finas. Puedes usar un cuchillo, como yo, pero más fácil en un rallador para zanahorias coreanas.

Lavamos la carne de res, la secamos con una toalla de papel y la cortamos a través de las fibras en tiras finas.

Fría en aceite vegetal hasta que estén doradas y frescas.

Triturar la col en tiras finas.

Limpiamos las remolachas y las rallamos en un rallador de zanahoria coreano. Tenga en cuenta que las remolachas son crudas.

Coloque la carne frita y las papas, así como las verduras picadas en el plato en portaobjetos. Alternamos los componentes por combinación de colores.

Las verduras generalmente se colocan alrededor y la carne en el centro. Poner encima las cebollas en escabeche y sazonar con aceite vegetal. También se requieren hierbas frescas, agregará aún más frescura a la ensalada.

Antes de servir, la ensalada "Chafan" no se agita para poder admirar la belleza de los colores brillantes de este plato. ¡Intenté preparar esta ensalada con mayonesa y quiero señalar que sabe mucho mejor con ella!

Bueno, ahora es clásico, con aceite.