Vinagreta Clásica Con Guisantes: Una Receta Con Fotos Y Videos Paso A Paso

2023 Autor: Catherine Crossman | [email protected]. Última modificación: 2023-08-25 05:25

La vinagreta clásica con guisantes verdes enlatados es una ensalada de verduras abundante y deliciosa, que es relevante para la Cuaresma, las vacaciones y los días de semana.

Ingredientes

Remolachas - 400 g

Patatas - 250-300 g

Zanahorias - 150 g

Girasol sin refinar / aceite de oliva - 2 cucharadas

Pepinos en vinagre - 200 g

Ensalada de cebolla - 0.5–1 pcs. (gusto)

Chucrut - 100 g (opcional)

Guisantes enlatados - 250-400 g (al gusto)

Para repostar:

Aceite vegetal - 2 cucharadas

Vinagre de vino / jugo de limón - 1 cucharada

Mostaza - 1 cucharadita

Sal al gusto

Pimienta negra molida - al gusto

Azúcar - 1 pizca

Cebollas verdes - 1-2 tallos (opcional)

• 66 kcal
• 1 h.30 min.
• 1 h.30 min.

Foto del plato terminado

Video receta: Vinagreta clásica con guisantes

Receta paso a paso con fotos y videos

La ensalada de vinagreta es un plato que se ha convertido en un clásico de todos los tiempos. Nutritiva, ligera y colorida, esta ensalada de verduras es una opción popular para menús magros, casuales y festivos.

Hay muchas versiones y métodos para cocinar este plato, pero hoy propongo preparar una versión universal y clásica de la ensalada: vinagreta con guisantes verdes, hecha de vegetales hervidos, con la adición de cebollas, pepinos encurtidos y repollo, y un aderezo picante a base de aceite vegetal, mostaza y una pequeña cantidad. vinagre. Empecemos ?!

Para hacer una vinagreta de guisantes clásica, necesitará los ingredientes enumerados.

Hervir las remolachas, las zanahorias y las papas hasta que estén tiernas y enfríe por completo.

Pelar y cortar las remolachas en cubos pequeños. Coloque las piezas de remolacha en una ensaladera, agregue 2 cucharadas. aceite de girasol (u oliva) sin refinar y mezclar bien. Al envolver los trozos de remolacha, el aceite retrasará la propagación del jugo de remolacha sobre el resto de los componentes de la ensalada y agregará un ligero aroma y sabor al plato.

Cortar la cebolla, encurtidos, zanahorias hervidas y papas en cubos pequeños. Picar la chucrut con un cuchillo. Opcionalmente, la ensalada se puede preparar sin agregar chucrut, lo que aumenta la cantidad de pepinos al gusto.

En un recipiente separado, mezcle 2 cucharadas. aceite vegetal, 1 cucharada vinagre de vino o jugo de limón, 1 cucharadita. mostaza, 0.5 cucharaditas. sal y 0.5 cucharaditas. pimienta negro.

Conecte todos los componentes preparados. Agregue guisantes verdes enlatados (después de drenar todo el líquido). Mezcla todo bien.

Por último, agregue suavemente las remolachas en la ensalada.

Vierta el aderezo preparado y mezcle todo bien nuevamente. Pruebe la ensalada y agregue una pizca de azúcar, sal, pimienta negra molida o un poco más de aceite vegetal al gusto.

La vinagreta clásica con guisantes está lista. Si lo desea, espolvoree la ensalada con cebolla verde finamente picada y sirva.