Arenque Debajo De Un Abrigo De Piel (clásico): Una Receta Paso A Paso Con Una Foto

2023 Autor: Catherine Crossman | [email protected]. Última modificación: 2023-08-25 05:25

Una versión clásica de la tradicional ensalada de aperitivo festivo de invierno Arenque bajo un abrigo de piel.

Ingredientes

Arenque o filete - 0.4 kg.

Remolachas - 1 pc.

Patatas - 2 piezas

Zanahorias - 2 piezas

Cebolla de bulbo - 1 pc.

Mayonesa - 200 ml.

• 155 kcal
• 1 hora 20 minutos
• 1 hora 20 minutos

Foto del plato terminado

Receta paso a paso con foto

Uno de los platos más importantes de cualquier mesa festiva de Año Nuevo es una ensalada de hojaldre, arenque bajo un abrigo de piel. Según la receta clásica, se prepara en capas empapadas en mayonesa de: papas, cebollas, zanahorias, remolachas y, por supuesto, el arenque en sí. Hay varias variaciones de este plato con la adición de manzana o queso, pero hoy cocinaremos ese arenque muy clásico bajo un abrigo de piel que nos es familiar desde la infancia.

El ingrediente principal es, por supuesto, el arenque o su filete. Prefiero usar, por así decirlo, un producto natural, y no un producto semiacabado, porque cuanta más energía y alma pongas en el plato, más sabroso resulta.

El arenque debe cortarse, quitarse los huesos y cortarse en trozos pequeños como en la foto.

Hervir las verduras en sus uniformes durante aproximadamente media hora, hasta que se ablanden lo suficiente.

Pelar remolachas, papas y zanahorias es muy fácil, ni siquiera necesitas un cuchillo.

Pon las papas en la primera capa. Para hacer esto, muélalo en un rallador mediano y distribúyalo en una capa uniforme, y luego engrase con mayonesa. Aquí debe hacer una pequeña aclaración, si usa un poco de mayonesa, entonces las capas: papas, zanahorias y remolachas deben estar ligeramente saladas, lo hice.

Coloque las cebollas finamente picadas sobre una almohada de papa y cubra con mayonesa.

La siguiente capa es el filete de arenque cocido, que debe extenderse sobre la cebolla en una capa uniforme.

Las zanahorias hervidas, así como las papas, se frotan en un rallador mediano, se colocan sobre el arenque y se cubren con mayonesa.

La capa final es remolacha rallada, que también debe remojarse en mayonesa y alisarse como en la foto. Es mejor usar una cucharada regular para nivelar. Opcionalmente, ensalada ensalada clásica Arenque bajo un abrigo de piel está decorado con huevos cocidos picados o rallados, así como hierbas frescas picadas.

Así que hemos preparado nuestro arenque real debajo de un abrigo de piel, lo cual no es una pena servir en ninguna mesa festiva, y especialmente en Año Nuevo. ¡Disfrute de su comida!

Otras recetas para arenque debajo de un abrigo de piel

Arenque bajo un abrigo de piel

• Arenque debajo de un abrigo de piel con una manzana
• Arenque debajo de un abrigo de piel en gelatina

Importantes adiciones a la receta

En la versión vegana de la ensalada, el arenque bajo un abrigo de piel, el arenque se puede reemplazar con algas (por ejemplo, Nori), los huevos se reemplazan con aguacate o tofu, sazonados con mayonesa magra.

• Intente preparar una versión en porciones de ensalada de arenque debajo de un abrigo de piel en vasos grandes.